亚麻籽油的8道健康食谱

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  • 发布日期:2018-03-10
亚麻籽油适用于各种各样的烹饪饮食中,加入亚麻籽油的食物更加香滑、味道更醇厚。
 
烧烤:用亚麻籽油烧烤时,烘烤食物前抹一层亚麻籽油,鲜香酥脆,食物会散发出诱人的淡淡的茶油清香。
 
炒菜:炒各类蔬菜时光鲜油亮,时间再长也不变色,做完菜后(特别是不吸油的菜)上桌前浇上亚麻籽油,食物更加香滑、味道更醇厚。
 
火锅:涮火锅的调料中可加入适量的亚麻籽油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了亚麻籽油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。
 
清蒸:清蒸时加入一匙亚麻籽油,清蒸菜品更富清香,味道更加鲜美。
 
亚麻籽油
 
煮饭:煮饭时倒入一匙的亚麻籽油,可使米饭更香,且粒粒饱满。
 
焙烘:亚麻籽油还适用于焙烘面包和甜点。亚麻籽油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。
 
做酱料和调味品:亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的食用油,它可保护新鲜酱料的色泽,又可以是调出食物的味道,而不是掩盖它。
 
腌制:在烹食前先用亚麻籽油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。
 
炒饭:在炒饭即将出锅前淋上亚麻籽油,香味扑鼻,且粒粒留香。
 
面食:可将亚麻籽油和入饺子,馄饨等馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或馄钝口感爽滑,果香醇厚。
 
 
 
煮汤:煮清淡的蔬菜汤,在煮完后加入一匙亚麻籽油,能使汤更加清香鲜美。
 
凉拌:各种蔬果凉拌菜都可直接加亚麻籽油,会使菜肴保持原味、色泽光亮、口味清新美妙,食用更加营养,将菜肴的原味及特色发挥到极至。
 
沙拉:各种蔬菜沙拉或水果沙拉中加入一匙亚麻籽油,鲜香味美。
 
粥羹:煮粥或煮羹时加入一匙亚麻籽油,或在煮完后加入,方便营养更健康。
 
饮品:在植物奶或者豆浆等即饮食品时可加入一匙亚麻籽油。
 
材 料:
 
菠菜茎200g,胡萝卜90g,盐适量,白醋适量,红薯粉丝60g,亚麻籽油适量,白糖适量
 
步 骤:
 
1、粉丝提前用冷水浸泡
 
2、粉丝入煮锅煮熟,捞出放在冷开水中过凉后捞出沥干水
 
3、菠菜摘洗干净,将菠菜茎叶分开
 
4、胡萝卜洗干净切成丝
 
5、萝卜丝入锅焯熟后捞出沥干水
 
6、菠菜茎入锅焯熟后捞出沥干水
 
7、菠菜茎切成段
 
8、菠菜茎、胡萝卜、粉丝放在容器中加盐
 
9、加白糖、加白醋搅拌均匀
 
10、加亚麻籽油,搅拌均匀装盘,撒上黑白芝麻即可享用
 
 
 
芝麻菜温拌蘑菇
 
材 料:
 
芝麻菜,蘑菇,亚麻籽油,姜盐,糖,柠檬汁,芥末酱
 
步 骤:
 
1、调味材料混合待用
 
2、蘑菇用份量外的亚麻籽油1小匙用锅煎熟
 
3、蘑菇盛起混入调味料
 
4、再放进芝麻菜
 
5、所有材料拌均匀,即可食用
 
 
 
松仁玉米
 
材 料:
 
甜玉米160g,松仁10g,红辣椒1个,绿辣椒1个,亚麻籽油适量,盐适量,糖适量
 
步 骤:
 
1、清水泡一下甜玉米;红绿椒清洗干净;松仁备用。
 
2、温热的炒锅把松仁干炒,至微黄出香味。倒出晾凉。
 
3、红绿椒切丁
 
4、烧热油锅,放入红绿椒炒香(小火,低温烹制)
 
5、放入甜玉米,加少量热水煮熟。
 
6、最后放入松仁,调入盐和糖炒匀
 
 
 
番茄枸杞玉米羹
 
材 料:
 
番茄120克,新鲜玉米粒180克,枸杞5克,亚麻籽油5毫升,盐少许,水适量
 
步 骤:
 
1、番茄顶部划十字,用开水烫半分钟
 
2、去皮,捣烂
 
4、搅打成细浆,倒入锅中
 
7、熄火,加入盐搅拌均匀
 
8、盛出,浇上亚麻籽油
 
9、表面用枸杞点缀
 
 
 
菌菇烩鲜蔬
 
材 料:
 
蟹味菇1小盒,西兰花400克,黄彩椒1个,红椒30克,亚麻籽油20克,姜片15克,食盐3克,金兰素蠔油半小勺
 
步 骤:
 
1、将彩椒切菱形片;
 
2、将西兰花拆小朵后,放入煮锅内,水中放入2克食盐,将西兰花焯烫熟;
 
3、炒锅内倒入亚麻籽油;
 
4、放入姜片炒香(小火,低温烹制)
 
5、放入蟹味菇翻炒;
 
6、放入半小勺素蠔油,翻炒;
 
7、放入焯好的西兰花、彩椒片,翻炒,放入食盐调味即可。
 
 
青稞米蔬菜粥
 
材 料:
 
青稞米100g,南瓜90g,紫薯90g,盐适量,亚麻籽油适量,生菜叶适量
 
步 骤:
 
1、青稞米淘洗干净,最好提前泡一下
 
2、紫薯南瓜去皮去瓤洗净,切菱形块
 
3、煎烤锅加入适量的水,调制最高温度将水烧开
 
4、水开后加入淘洗干净的青稞米,再烧开温度调至低温,时间设置20分钟
 
5、大约煮10分钟左右,青稞米基本熟了加入紫薯和南瓜,继续煮10分钟
 
7、生菜叶切碎
 
8、加入盐、亚麻籽油、生菜碎调味
 
9、盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
 
 
 
杏仁青酱黑豆通心粉
 
材 料:
 
通心粉150g,香菜50g,黑豆适量,杏仁20g,亚麻籽油30g,盐少许,黑胡椒适量,大料少许,五香粉适量,水
 
1颗,花椒适量
 
步 骤:
 
1、将黑豆浸泡3小时;水烧开,放入浸泡好的黑豆。水中加入大料、花椒、五香粉、盐。小火煮至黑豆熟,捞出备用。
 
2、准备好做青酱的材料。
 
3、将香菜洗净控水,切成小段,放入搅拌机中,加入杏仁,高速打碎。
 
4、加入亚麻籽油,打至香菜碎、杏仁碎融合,低速搅拌均匀,制成青酱。
 
5、倒出,青酱制作完成,备用。
 
6、通心粉放入开水中,上火煮,8分钟左右,捞出,拌入亚麻籽油,防止粘连。
 
7、加入盐、制作好的青酱、煮好的黑豆、适量黑胡椒。
 
8、拌匀,即可食用。
 
亚麻籽油罗勒面包
 
材 料:
 
高筋面粉250g,盐4g,干酵母4g,糖10g,干罗勒2g,亚麻籽油20g,水160g
 
步 骤:
 
1、先在面包机内胆中加入水和亚麻籽油。
 
2、加入糖、盐、干罗勒。
 
3、加入高筋面包,最上面放入干酵母。
 
4、然后把内胆放入面包机中,固定好,选择面板上的“面包模式”。
 
5、凉后再切片。

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