吃对亚麻籽油营养才更好

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  • 发布日期:2017-12-10
亚麻籽油含有高达56%的α-亚麻酸,可在人体内转化成重要物质DHA(脑黄金)和EPA(血管清道夫),被称为“陆地上的深海鱼油”,逐渐被大众知晓,如今已经有大多数人长期食用亚麻籽油来调养身体。
 

有关专家表示,并不是所有的亚麻籽油都可以为人体带来健康价值,目前市场上的亚麻籽油大多为精炼油,需要经过炒制后再进行高温提取,并会为了延长保质期而添加部分化学成分,丧失了原材料中所含的营养价值。并提醒大家,作为高档养生油的亚麻籽油,除了原料亚麻籽的挑选以外压榨工艺是最不可忽视的,是决定成品亚麻籽油品质的重要因素。

 

 
专家建议:一定要选择纯物理、低温冷榨的亚麻籽油
 

由于高温压榨出油率高,市场上的油品大多为批量高温压榨而成,亚麻籽中的α-亚麻酸活性分子受到高温破坏后消失殆尽,油品失去价值

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